Вино коллекционное сухое белое КАГОР ПАСТОРАЛЬ (CAGOR PASTORAL ) винзавода Дионисос-Мерень (Dyonisos-Mereni) урожая 2001 года.

Способ производства
Готовят из винограда сорта Каберне-Савиньон (Cabernet Sauvignon).
.
Выдержка
3 года в бочках, далее - бутылируется.

Дегустационные характеристики
Цвет тёмно-рубиновый.
Букет  с тонами чернослива.
Вкус приятный, сложный.

Гастрономия
Рекомендуется как в качестве аперитива, так во время и после трапезы.
Подходит к мясным и овощным блюдам, сочетается с десертами, фруктами, орехами, мягкими сырами.

Подача вина
Бокалы - классические для портвейна, емкостью 240-250 мл.
Кагор принято пить в тишине, в кругу наиболее близки людей, небольшими глотками, обращая внимание на вкус и аромат.
Температура подачи 16-18 градусов.
Декантация не рекомендуется, так как тонкий букет коллекционного вина нестоек и теряется при переливке.
За 2 часа до употребления бутылку поставить в горизонтальное положение.
Наливать плавно, не прерывая струи, оставляя осадок на дне.

Интересное
Кагор - французское красное сухое вино из винограда Мальбек.
Отечественный Кагор - это красное десертное крепленое вино, традиционно применяющееся Российской Православной Церковью.
Кагору со времен Петра I приписывают целебные свойства.
Марка вина Кагор Чумай создана на заводе «Чумай» и выпускается с 1945.
Подробнее о Кагоре здесь.