Вино винтажное резервное выдержанное сухое красное Негру де Пуркарь (Negru de Purcari) винзавода Пуркарь (Purcari) урожая 2010 года.

Способ производства
Вручную, из винограда сорта Каберне Сивиньон (Cabernet Sauvignon) - 70%, Рарэ Негра (Rara Neagra) - 10%, Саперави (Saperavi) -20%, выращиваемого на юго-востоке в микрозоне Пуркарь (урожай 4-5 т./га, почва - карбонатный суглинистый чернозем). Виноматериалы готовят методом брожения сусла на мезге в дубе, с применением яблочно-молочной ферментации.

Выдержка
18 месяцев во французских дубовых бочках, после - бутылируется.

Дегустационные характеристики
Цвет рубиновый с темным гранатовым оттенком.
Букет сложный с тонами чернослива, инжира, шоколада черники. При выдержке в аромате проявляется шафран и солодка.
Вкус бархатистый, фруктовый, с тонами дубовой выдержки.

Гастрономия
Рекомендуется во время трапезы.
Сочетается с дичью, красным мясом, твердыми сырами.

Подача вина
Бокалы - классические типа "Бордо", емкостью 600-620 мл.
Температура подачи 18-20 градусов, летом 16-18 градусов.
Декантация не рекомендуется.
За 2 часа до употребления бутылку поставить в горизонтальное положение.
Наливать плавно, не прерывая струи, оставляя осадок на дне.

Интересное
Purcari - село и поместье в Молдавии, где расположен самый старый винный погреб Молдовы 1827 года.
Марка вина Негру де Пуркарь известна с 19 века. В Молдове его величают вином английской королевы.
Его предпочитала королева Виктория, английский король Георг V, император Николай II.
В 1847 году на выставке в Бессарабии вино удостоено золотой медали.
В 1878 году на Всемирной Парижской выставке 1878 года получило золотую медаль на международной арене.
Более подробную историю вина Негру де Пуркарь можно прочитать здесь.

Хранение
В горизонтальном положении без доступа света при стабильной температуре 12-14 градусов.

Награды Негру де Пуркарь 2010 года урожая

International Wine Contest, Bucuresti, 2015, золото;

Winefest Calgary, Canada, 2016, Best red under $30;

Winefest Edmonton, Canada, 2016, Best red under $30;

Winefest Edmonton, Canada, 2015, Best red under $30;

International Wine Contest, Bucuresti, 2014, серебро;

Decanter World Wine Awards, 2015, бронза;

International Wine & Spirit Competition, 2015, бронза;

Decanter Asia Wine Awards, 2014, бронза;

International Wine & Spirit Competition, 2014, бронза;

Wine Enthusiast Magazine, 2015, 90 points;

Wine Enthusiast Magazine, 2016, 90 points.