В коллекции винзавода отсутствует, остаток 1 бутылка.
Совиньон блан — винный (технический) сорт белого винограда. Родина сорта - долина Луары, Франция. Второй по распространенности белый виноград в мире, после Шардоне. Сорт появился в результате естественного скрещивания сорта Траминер и Шенен блан. Созревает поздно. Гроздья имеют цилиндрическую форму, ягоды небольшие, продолговатые, растут плотно друг к другу. Цвет созревших ягод светло-жёлтый. Листья небольшие, бугристые, округлые, пятипалые с зубчатыми краями. Лоза древовидна.
Совиньон - белое столовое вино из винограда сорта Совьньон Бланк, выращиваемого на легкосуглинистых почвах Молдавии. Марка разработана в Молдавском НИИВиВ. Цвет светло-соломенный с зеленоватым оттенком. Кондиции: крепость 9-12 об., сахар 2-4 г/дм. куб., кислотность титруемая 6-8 г/дм. куб. Цена вина зависит от года урожая и места созревания сорта.
Выработка вина Совьньон
Собирают виноград при сахаристости более 22%. Виноматериалы готовят методом остановки брожения холодом, затем обрабатывают и стабилизируют. Готовое вино разливают в бутылки и пастеризуют при температуре 60-65 градусов в течение получаса.
