Десертное белое вино Ауриу (Auriu) - в переводе с румынского - "золотистое" производят из винограда Траминер, выращиваемого в центральной и южной зонах Молдовы.
Марка Ауриу разработана в 1953 году в Яловенском районе Молдавии на заводе в Резенах.
Цвет этого вина варьируется вина от светло- до темно-золотистого.
Выработка вина Ауриу:
Виноград собирают при сахаристости более 20%, дробят с гребнеотделением. Затем готовят виноматериалы с настаиванием мезги и последующим спиртованием бродящего сусла. В некоторых случаях проводится спиртование мезги до 20%, настаивание в течение 18-20 часов. Вино выдерживают 3 года. На первом и втором годах выдержки проводят по две открытые переливки, на третьем - одну закрытую.
